राजमा चावल रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक राजमा चावल

राजमा चावल रेसिपी - Rajma Chawal Recipe in Hindi 

राजमा चावल उत्तर भारत का एक बेहद प्रसिद्ध और पौष्टिक व्यंजन है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होता है। इसे दाल, मसालों और चावल के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह ब्लॉग आपके लिए है।

सामग्री (Ingredients)

• 1 कप राजमा (रात भर भीगे हुए)
• 2 कप बासमती चावल
• 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 तेज पत्ता
• नमक स्वादानुसार
• 3 चम्मच तेल या घी
• ताज़ा धनिया (सजावट के लिए)

राजमा चावल बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

1. राजमा को पकाना

• भीगे हुए राजमा को प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी आने तक उबालें। राजमा को नरम होना चाहिए।

2. मसाले तैयार करना

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा और तेज पत्ता डालें।
• फिर प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• अब हरी मिर्च और टमाटर डालें और मसाला पकाएं।

3. राजमा को मसाले में डालें

• अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
• उबले हुए राजमा को मसाले में मिलाएं और अच्छे से पकाएं।

4. चावल तैयार करना

• एक अलग पतीले में चावल को साफ करके उबालें। चावल को पूरी तरह से पकने दें।

5. राजमा और चावल को परोसना

• तैयार राजमा को चावल के साथ परोसें। ऊपर से ताजा धनिया डालकर सजाएं।

Rajasthani Famous Kadhi Recipe in Hindi

राजमा चावल बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Rajma Chawal)

• राजमा को अच्छी तरह से उबालने से उसका स्वाद बेहतर हो जाता है।
• मसालों का सही संतुलन बनाए रखना जरूरी है ताकि राजमा का स्वाद अधिकतम हो सके।
• चावल को ज़्यादा न उबालें ताकि वो लचीला बना रहे।

पोषण जानकारी (Nutritional Value)

• प्रोटीन: 10 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट्स: 40 ग्राम
• वसा: 5 ग्राम
• कैलोरी: 220

निष्कर्ष (Conclusion)

राजमा चावल एक सादा लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। यह न केवल खाने में मजेदार है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे आप अपने वीकेंड स्पेशल लंच या डिनर में आसानी से बना सकते हैं।

(FAQs)

1. क्या मैं राजमा को बिना भिगोए बना सकता हूँ?

• नहीं, राजमा को बिना भिगोए पकाने में समय लगेगा और इसका स्वाद भी सही नहीं आएगा। इसलिए राजमा को रात भर भिगोना जरूरी है।

2. क्या मैं इस रेसिपी में किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?

• हां, आप अपनी पसंद के किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बासमती चावल का स्वाद विशेष होता है।

3. राजमा चावल कितने समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है?

• राजमा चावल को फ्रिज में 2-3 दिन तक ताजा रखा जा सकता है। बस गर्म करने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।